Đây là món canh khá dễ thực hiện, nhưng làm sao có được tô canh, nước canh ngọt tự nhiên. Mời bạn tham khảo cách làm này nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt heo xay
• 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ
• 1 bó miến nhỏ ngâm nước
• 1 củ cà-rốt cắt khoanh từng lát đừng mỏng quá
• Vài cái nấm đông cô tươi, cắt đôi hay cắt làm tư.
• Hành lá cắt khúc, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu hào, nước tương…

Hướng dẫn cách làm:

• Khổ qua cắt bỏ đầu, đuôi.
• Cắt khoanh cỡ ⅓ (một phần ba) gang tay hay để nguyên trái tùy ý, bỏ hết ruột.
  
• Thịt heo xay cho vào chén cùng với mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến , ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tíêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào trộn thật đều.
  

• Cho 6 tô nước vào nối nấu cùng với phần hành trắng.
• Khi nước sôi cho vào ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối rồi cho khổ qua vào luộc 10 phút. Sau đó vớt khổ qua ra.
  
• Nhồi thịt vào khổ qua, rồi cho lại vào nồi hầm cùng với nấm đông cô.
• Khi khổ qua chín mềm, thì nếm nêm lại cho vừa ăn và cho luôn cà-rốt vào nấu thêm 5 phút nữa là tắt lửa.
• tắt lửa xong cho hành lá và rắc tiêu vào.
  
• Bí quyết: Món canh khổ qua này tuy khá dễ nhưng để thịt không mất hết chất ngọt bạn nên luộc khổ qua trước nha.

Canh khổ qua

Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)